先週末に友人の誕生日パーティーへお呼ばれしていたのですが、パーティーもお開きになり家路に着くのが朝方になってしまいました。その時に一緒に家を出た友人が「うちで朝食を食べていかない？」とお誘いを頂き、初トルコ式朝食を経験しました。
友人はトルコ系のオーストラリア人の夫婦で伝統的なトルコのパンはお母さんが1ヶ月に一回まとめて作って、冷凍をしているそうです。
またジャムやオリーブのピクルスなども自家製で作っていて甘いものが苦手な私でもおいしく食べる事が出来ました。
またトルコ人は何かと紅茶を飲む習慣があるとか。トルコ式は2段式のポットで紅茶を作るのですが、下のポットでお湯を沸かして、上のポットに茶葉を入れて蒸してからお湯を入れるそうです。
オーストラリアに居ながら様々な文化に触れる事が出来るのは、本当に贅沢な気がします。
また今ハマっているのが、現在私の家に一時的に居候しているインド人の友人から本場インドカレーの作り方を習っていますので、今度は彼のレシピをご紹介したいと思います。
