シドニーで「鍋」といったらこの山城火鍋王。
冬の寒いときは暖まりたい人達が、お店の前には行列するほどの人気店です。
入り口のサインもインパクト「大」です。

夏はさすがに人は少なめでしたが、それでも多くの人が辛くて熱い火鍋を楽しんでました。

お鍋は普通の白湯スープと、辛いスープと半々。
スープの四川胡椒と辛さは「特-Extra Hot」、「中-Hot」、「少-Normal」、「微-Mild」から
選ぶことが出来るのですが、「Very Very Very Mild」でお願いしても相当の辛さ
なので、オーダーのときには気をつけましょう。

辛いスープで似た野菜やお肉と一緒にこれを冷たいビールと一緒に、頂くのが美味しいです！
ゴマダレは別でオーダーでき、辛さを中和してくれます。

ビクトリア州の銘柄Victoria Bitter、通称「VB」も人気銘柄ですが、 「V」と「B」という日本人にとっては
発音の区別がしずらい音が並ぶので、簡単にオーダーしたいかたは、「NEW」をどうぞ。